Une envie de gourmandises saines au chocolat ? Cette recette est faite pour vous ! This delicious raw vegan brownies it was perfect and so yummy 🙂
LES INGRÉDIENTS (6 parts) :
Pour l’appareil à Brownie
- 140g d’oléagineux (noix, noisettes, amandes & Pécan)
- 120g de dattes Medjoul
- 2 càs de raw cacao powder
- 20ml eau de coco ou eau filtrée
- 1 càc d’extrait de vanille ou 1/2 gousse
- 10g de coco râpée
Pour la sauce chocolat
- 1 càs d’huile de coco
- 40 ml de lait végétal maison
- 80g de raw chocolate
Si vous n’avez pas le temps de réaliser la sauce chocolat vous pouvez tout à fait utiliser le Raw Cacao Paste du collectif parisien La Main Noire.
LA MÉTHODE :
- Après avoir fait tremper vos oléagineux toute la nuit, rincez-les et mixez-les pendant 2 minutes (veillez à garder quelques morceaux) puis réservez
- Dans votre robot (lame en S) réaliser un caramel de dattes (mixez simplement vos dattes jusqu’a l’obtention d’une pâte lisse et homogène
- Mixez 3/4 des oléagineux avec les dattes et la vanille
- Ajoutez un peu d’eau si nécessaire
- Formez des boules avec la préparation et trempez-les dans le reste des oléagineux
- Disposez les boules dans de mini moules en silicone et tassez jusqu’au 3/4 puis réservez au frais le temps de préparer la ganache au chocolat
- Coupez le chocolat en tout petits morceaux et ajoutez votre lait d’amande maison chaud (pas bouillant), ajoutez l’huile de coco et remuez
- Il est temps de dresser vos delicious raw vegan brownies en ajoutant la ganache au chocolat sur le dessus
- Placez-les au frais 20 minutes et dégustez-les en ajoutant une noix de Pécan dessus☺️
LES ASTUCES D’ALEXANDRA :
Réalisez simplement un lait d’amande maison en mixant 1 cup d’amandes crues (ayant trempées toute la nuit) avec 3 cups d’eau filtrée et 1 gousse de vanille, filtrez en séparer le liquide lait du solide (Okara) avec une passoire toute fine ou un sac à lait
Amusez-vous à décliner cette recette à l’infini, en ajoutant par exemple un coeur coulant de purée d’amandes maison ou des morceaux de fruits de saison.
Eat consciously @Alexandra
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