– Pour cette recette il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser des dattes de variĂ©tĂ© « Medjool » car elles sont plus moelleuses, fondantes et seront ainsi plus facile Ă mixer. Si vos dattes sont trop sèches, faites les tremper dans de l’eau chaude pendant 15 minutes avant de les utiliser.
– Pour le glaçage, prĂ©fĂ©rez de la crème de coco Ă©paisse, non allĂ©gĂ©e. Cela permettra d’obtenir un glaçage bien crĂ©meux et Ă©pais. Pour cela, vous pouvez placez une conserve de lait de coco Ă Â minimum 89% de teneur en coco au rĂ©frigĂ©rateur pendant toute une nuit, puis rĂ©cupĂ©rez la couche Ă©paisse qui se sera sĂ©parĂ©e Ă la surface.